Gratin d’endives au jambon sans béchamel
Ingrédients
- 8 pièces Endives
- 4 tranches Jambon blanc
- 150 g Gruyère râpé
- 30 g Beurre
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre
- 1 pincée Muscade râpée
- 200 ml Crème fraîche épaisse
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Coupez la base des endives et retirez les feuilles abîmées.
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Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les endives entières et faites-les cuire environ 15 minutes en les retournant régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.
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Salez légèrement, poivrez et ajoutez une pincée de muscade. Laissez refroidir quelques minutes.
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Enroulez chaque endive dans une tranche de jambon.
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Disposez les endives enroulées dans un plat à gratin. Répartissez la crème fraîche par-dessus en l’étalant bien.
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Parsemez généreusement de gruyère râpé pour obtenir une belle croûte gratinée.
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Enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.
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Sortez le plat du four et laissez reposer 5 minutes avant de servir pour que le gratin se raffermisse.
