Gratin de pommes de terre low FODMAP sans lactose
Ingrédients
- 800 g Pommes de terre
- 200 ml Crème sans lactose
- 200 ml Lait d'avoine (ou autre lait végétal low FODMAP)
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive
- 100 g Fromage râpé sans lactose (type cheddar ou emmental sans lactose)
- 0.5 cuillère à café Noix de muscade
- 1 cuillère à café Sel
- 0.5 cuillère à café Poivre noir moulu
- 2 cuillères à soupe Persil frais ciselé
Préparation
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Préchauffer le four à 180°C (th.6). Éplucher les pommes de terre puis les couper en fines rondelles d’environ 3 millimètres.
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Dans un saladier, mélanger la crème sans lactose et le lait d’avoine. Ajouter la noix de muscade, le sel et le poivre puis bien mélanger.
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Huiler légèrement un plat à gratin avec l’huile d’olive. Disposer une première couche de pommes de terre en les chevauchant légèrement.
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Verser un tiers du mélange crème-lait sur la couche de pommes de terre. Parsemer d’un peu de persil ciselé et d’un peu de fromage râpé sans lactose.
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Répéter l’opération deux fois encore en terminant par une couche de fromage râpé pour gratiner.
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Couvrir le plat avec une feuille de papier aluminium et enfourner pour 30 minutes. Retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson 15 minutes pour obtenir une belle coloration.
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Laisser reposer 5 minutes avant de servir, cela permettra au gratin de mieux se tenir et aux saveurs de se révéler.
