Gratin de poireaux sans béchamel, léger et savoureux
Ingrédients
- 800 g poireaux
- 100 g fromage râpé (emmental ou comté)
- 50 g chapelure
- 200 ml crème fraîche légère
- 30 g beurre
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café sel
- 0.5 cuillère à café poivre
- 0.25 cuillère à café noix de muscade râpée
Préparation
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Lavez soigneusement les poireaux puis coupez-les en rondelles fines après avoir ôté les parties vertes dures. Égouttez bien.
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Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive avec le beurre à feu moyen. Ajoutez les poireaux, salez, poivrez et laissez cuire doucement pendant 15 à 20 minutes en remuant souvent, jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants.
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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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Dans un plat à gratin, répartissez les poireaux cuits, puis versez la crème fraîche par-dessus. Mélangez légèrement pour bien incorporer.
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Saupoudrez le dessus avec le fromage râpé, puis ajoutez la chapelure et râpez un peu de noix de muscade pour relever le tout.
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Enfournez le gratin pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit bien dorée et croustillante.
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Servez chaud en accompagnement d’une viande blanche ou d’un poisson, ou en plat principal végétarien accompagné d’une salade verte.
