Gratin de courgettes au bœuf haché Whole30 sans gluten
Ingrédients
- 4 pièce Courgettes moyennes
- 400 g Bœuf haché
- 1 pièce Oignon
- 2 gousse Ail
- 200 ml Lait de coco entier
- 2 cuillère à soupe Huile d'olive
- 1 cuillère à café Sel
- 0.5 cuillère à café Poivre noir moulu
- 1 cuillère à café Herbes de Provence
- 0.5 cuillère à café Paprika doux
- 2 cuillère à soupe Persil frais ciselé
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur.
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Épluchez et émincez finement l’oignon ainsi que les gousses d’ail.
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Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
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Ajoutez le bœuf haché dans la poêle et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré, en émiettant la viande. Assaisonnez avec le sel, le poivre, le paprika et les herbes de Provence.
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Incorporez le lait de coco dans la poêle et laissez mijoter 5 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
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Dans un plat à gratin, disposez une première couche de rondelles de courgettes, puis étalez une partie de la préparation au bœuf. Répétez l’opération pour finir par une couche de courgettes.
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Versez uniformément le reste de lait de coco sur le gratin et parsemez de persil frais ciselé.
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Enfournez pour environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient bien tendres et que le dessus soit légèrement doré.
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Laissez reposer 5 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
