Gratin de chou-fleur sans béchamel, léger et savoureux
Ingrédients
- 800 g Chou-fleur
- 3 unités Œufs
- 100 g Fromage râpé (comté, gruyère ou emmental)
- 150 ml Crème fraîche légère
- 1 gousse Ail
- 1 cuillère à café Noix de muscade râpée
- 1 cuillère à café Sel
- 0.5 cuillère à café Poivre
- 10 g Beurre
Préparation
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Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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Laver le chou-fleur et le détacher en petits bouquets. Faire cuire les bouquets dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore fermes. Égoutter soigneusement.
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Frotter un plat à gratin avec la gousse d’ail coupée en deux, puis le beurrer généreusement pour éviter que le gratin n’attache.
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Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche. Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade râpée.
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Disposer les bouquets de chou-fleur dans le plat beurré en une couche homogène.
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Verser le mélange œufs-crème sur le chou-fleur, puis saupoudrer uniformément avec le fromage râpé.
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Enfourner pour environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le gratin soit pris.
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Laisser reposer quelques minutes avant de servir chaud, accompagné d’une salade verte ou d’une viande blanche.
