Gratin de brocolis sans béchamel, léger et savoureux
Ingrédients
- 600 g brocolis
- 200 ml crème fraîche épaisse
- 100 g gruyère râpé
- 2 gousses ail
- 1 échalote
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café sel
- 0.5 cuillère à café poivre
- 0.25 cuillère à café noix de muscade
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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Lavez et coupez les brocolis en petits bouquets. Faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore fermes. Égouttez-les bien.
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Pendant la cuisson des brocolis, épluchez et hachez finement l’ail et l’échalote.
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Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive puis faites revenir l’ail et l’échalote pendant 2 à 3 minutes sans coloration pour en révéler les arômes.
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Dans un saladier, mélangez la crème fraîche avec le gruyère râpé, l’ail et l’échalote revenus, le sel, le poivre et la noix de muscade.
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Disposez les brocolis dans un plat à gratin. Versez la préparation crémeuse uniformément sur les brocolis.
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Enfournez pour 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et gratiné.
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Sortez le gratin du four, laissez reposer 5 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
