Gratin de blettes au four sans précuisson
Ingrédients
- 800 g blettes fraîches (côtes et feuilles)
- 20 cl crème fraîche épaisse
- 100 g fromage râpé (gruyère ou comté)
- 1 pièce gousse d'ail
- 2 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café sel
- 0.5 cuillère à café poivre
- 0.25 cuillère à café noix de muscade râpée
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Lavez soigneusement les blettes en séparant les côtes des feuilles. Émincez les côtes en tronçons d’environ 1 cm et coupez les feuilles en lanières.
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Épluchez et hachez finement la gousse d’ail. Dans un grand saladier, mélangez les blettes crues, l’ail haché, l’huile d’olive, la crème fraîche, la moitié du fromage râpé, le sel, le poivre et la noix de muscade.
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Versez ce mélange dans un plat à gratin bien beurré ou légèrement huilé, en répartissant uniformément les blettes et la sauce.
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Parsemez le reste du fromage râpé sur le dessus pour obtenir une belle croûte gratinée.
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Enfournez le plat pour environ 40 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et que les blettes soient tendres. Vous pouvez vérifier la cuisson en piquant les côtes avec la pointe d’un couteau.
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Sortez le gratin du four, laissez-le reposer quelques minutes avant de servir pour que les saveurs se mêlent bien.
