Glace maison sans gluten et sans lactose
Ingrédients
- 400 ml Lait de coco
- 200 ml Crème de coco
- 100 g Sucre de canne
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe Jus de citron
- 1 pincée Sel
Préparation
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Dans un bol, versez le lait de coco, la crème de coco et le sucre de canne. Mélangez bien jusqu’à ce que le sucre soit totalement dissous.
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Ajoutez l’extrait de vanille, le jus de citron et la pincée de sel. Mélangez à nouveau pour homogénéiser la préparation.
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Versez le mélange dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur.
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Toutes les 30 minutes pendant 2h, sortez la glace et remuez vigoureusement à l’aide d’une fourchette ou d’un fouet pour éviter la formation de cristaux.
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Laissez ensuite la glace reposer au congélateur pendant au moins 2 heures supplémentaires sans remuer pour qu’elle prenne bien en texture.
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Sortez la glace 10 minutes avant de servir pour qu’elle soit plus facile à déguster. Servez nature ou accompagnée de fruits frais.
