Glace maison aux spéculoos sans sorbetière
Cette glace aux spéculoos est une délicieuse préparation maison, simple à réaliser sans besoin de sorbetière. Elle combine la douceur de la crème glacée avec les saveurs chaudes et épicées du spéculoos, ces biscuits typiques de Belgique et des Pays-Bas. Parfaitement onctueuse et parfumée, cette glace séduira les amateurs de desserts gourmands et réconfortants, à déguster en toute saison.
Ingrédients
- 250 ml crème entière liquide
- 150 ml lait entier
- 80 g sucre glace
- 150 g pâte de spéculoos
- 50 g biscuits spéculoos
- 1 cuillère à café extrait de vanille
Préparation
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Dans un grand saladier, fouettez la crème entière liquide en chantilly ferme.
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Dans un autre récipient, mélangez le lait, le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à dissolution complète du sucre.
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Incorporez délicatement la pâte de spéculoos au mélange lait-sucre pour obtenir un appareil homogène.
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Ajoutez ce mélange à la chantilly en mélangeant très doucement pour ne pas la faire retomber.
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Concassez grossièrement les biscuits spéculoos et incorporez-les à la préparation.
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Versez la préparation dans une boîte hermétique et placez-la au congélateur pendant au moins 6 heures.
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Toutes les heures, sortez la glace et mélangez-la vigoureusement à la fourchette ou au fouet pour éviter la formation de cristaux et garantir une texture onctueuse.
