Glace au café sans sorbetière : recette maison facile et onctueuse
Ingrédients
- 120 ml café fort préparé
- 100 g sucre en poudre
- 250 ml crème liquide entière
- 150 ml lait entier
- 1 cuillère à café extrait de vanille
Préparation
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Préparer un café fort ou espresso puis le laisser refroidir à température ambiante.
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Dans un bol, mélanger le café refroidi avec le sucre en poudre jusqu’à dissolution complète du sucre.
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Ajouter le lait entier et l’extrait de vanille au mélange café-sucre, bien remuer pour homogénéiser.
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Dans un autre récipient, monter la crème liquide entière en chantilly ferme à l’aide d’un batteur électrique.
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Incorporer délicatement la chantilly au mélange café-lait-sucre en soulevant la préparation pour garder l’aération.
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Verser la préparation dans un récipient hermétique ou un moule adapté au congélateur.
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Placer au congélateur pendant au moins 4 heures pour que la glace prenne bien, en mélangeant toutes les heures à la fourchette pour éviter les cristaux.
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Sortir la glace 10 minutes avant de la servir pour qu’elle soit plus facile à dresser et déguster.
