Gaufres sans œuf moelleuses et légères
Ingrédients
- 250 g farine de blé
- 300 ml lait végétal (amande, soja ou avoine)
- 30 g sucre
- 50 ml huile végétale
- 10 g levure chimique
- 2 g sel
- 5 ml extrait de vanille
Préparation
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Dans un grand saladier, tamisez la farine avec la levure chimique et le sel pour éviter les grumeaux.
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Ajoutez le sucre puis mélangez les ingrédients secs.
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Versez petit à petit le lait végétal tout en fouettant vigoureusement pour obtenir une pâte fluide et homogène.
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Incorporez l’huile végétale puis l’extrait de vanille et mélangez bien pour intégrer tous les ingrédients.
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Préchauffez votre gaufrier et huilez-le légèrement pour éviter que les gaufres ne collent.
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Versez une louche de pâte dans chaque empreinte et faites cuire pendant environ 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.
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Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte puis servez immédiatement avec les garnitures de votre choix (fruits frais, sirop d’érable, confiture, etc.).
