Gâteau sans œuf et sans yaourt – Moelleux et léger
Ce gâteau sans œuf et sans yaourt est une alternative parfaite pour les personnes allergiques ou évitant ces ingrédients. Il reste moelleux grâce à l'utilisation de compote de pommes comme substitut, et facile à réaliser avec des ingrédients simples et accessibles. Idéal pour un dessert ou un goûter gourmand, ce gâteau est délicieusement léger et peut être agrémenté de fruits ou d'épices selon les goûts.
Ingrédients
- 200 g Farine de blé
- 150 g Sucre
- 125 g Compote de pommes sans sucre ajouté
- 125 ml Lait végétal (amande, soja ou avoine)
- 50 ml Huile végétale neutre (tournesol, colza)
- 10 g Levure chimique
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 pincée Pincée de sel
Préparation
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Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer et fariner un moule à gâteau.
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Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel.
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Ajouter la compote de pommes, le lait végétal, l’huile végétale et l’extrait de vanille.
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Mélanger soigneusement jusqu’à obtention d’une pâte homogène sans grumeaux.
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Verser la préparation dans le moule et lisser la surface avec une spatule.
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Enfourner pour environ 35 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
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Laisser tiédir avant de démouler. Servir nature ou accompagné de fruits frais ou d’une confiture.
