Gâteau Moelleux Sans Sucre, Sans Œuf et Sans Lait
Ingrédients
- 200 g Farine de blé complète
- 150 g Compote de pommes sans sucre ajouté
- 150 ml Lait végétal (amande, soja ou riz)
- 50 ml Huile de tournesol
- 8 g Poudre à lever (levure chimique)
- 40 g Miel ou sirop d’agave
- 5 ml Extrait de vanille
- 2 g Cannelle en poudre (facultatif)
- 1 g Sel
Préparation
-
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Graisser un moule à gâteau avec un peu d’huile végétale ou utiliser du papier cuisson.
-
Dans un grand bol, mélanger la farine complète, la poudre à lever, le sel et la cannelle si utilisée. Bien homogénéiser les ingrédients secs.
-
Ajouter la compote de pommes, l’huile, le lait végétal, le miel (ou sirop d’agave) et l’extrait de vanille. Mélanger vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène sans grumeaux.
-
Verser la pâte dans le moule préparé, lisser la surface à l’aide d’une spatule.
-
Enfourner pendant environ 40 minutes. Vérifier la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du gâteau ; elle doit ressortir propre.
-
Laisser refroidir complètement avant de démouler et de servir. Ce gâteau se conserve bien 2 à 3 jours dans une boîte hermétique.
