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Gâteau moelleux sans œuf, sans levure et sans beurre

Sans arachidesSans lactoseSans œufs
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Ce gâteau moelleux sans œuf, sans levure et sans beurre est parfait pour les personnes allergiques ou suivant un régime spécifique. Sa texture légère et tendre est obtenue grâce à l'utilisation d'ingrédients naturels comme la compote de pommes, qui remplace à la fois les œufs et le beurre, tandis que le bicarbonate de soude associé au jus de citron assure une légère montée sans levure. Facile à préparer, ce gâteau délicatement parfumé à la vanille convient parfaitement pour un goûter sain et gourmand.
Préparation 15 min
Cuisson 35 min
Total 50 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 180 g Farine de blé
  • 100 g Sucre blond
  • 120 g Compote de pommes sans sucre ajouté
  • 150 ml Lait végétal (amande, soja ou autre)
  • 50 ml Huile végétale neutre
  • 1 cuillère à café Bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à soupe Jus de citron frais
  • 1 cuillère à café Extrait de vanille
  • 1 pincée Sel

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Graissez légèrement un moule à gâteau ou utilisez du papier cuisson.

  2. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et la pincée de sel.

  3. Dans un autre récipient, combinez la compote de pommes, le lait végétal, l’huile végétale, le jus de citron et l’extrait de vanille.

  4. Versez progressivement le mélange liquide dans le mélange sec, puis mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène sans grumeaux.

  5. Versez la pâte dans le moule préparé et égalisez la surface avec une spatule.

  6. Enfournez pour environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre.

  7. Laissez refroidir le gâteau quelques minutes avant de le démouler et de le servir.

Avis

Claire
★★★★★ (5)
Absolument délicieux et moelleux, parfait pour mes invités allergiques aux œufs. La texture est surprenante pour une recette sans levure ni beurre.
Thomas
★★★★☆ (4)
Un gâteau simple et sain, j’ai aimé remplacer la levure par le bicarbonate et le jus de citron. Un peu moins sucré que ce que j’ai l’habitude de faire, idéal pour un dessert léger.
Élise
★★★★★ (5)
Recette économique et facile à réaliser, je l’ai fait avec des enfants et ils ont adoré le goût. Parfait pour les personnes avec des restrictions alimentaires.

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