Gâteau moelleux sans œuf, sans lait et sans levure
Ce gâteau moelleux est spécialement conçu pour les personnes allergiques ou intolérantes aux œufs, au lait et à la levure. Sa texture légère et aérienne est obtenue grâce à l'utilisation de bicarbonate de soude et de vinaigre qui remplacent la levure traditionnelle. Facile à réaliser, ce gâteau végétalien est à la fois sain et savoureux, parfait pour une collation gourmande ou un dessert simple à partager.
Ingrédients
- 200 g Farine de blé
- 100 g Sucre
- 80 ml Huile végétale
- 180 ml Eau
- 1 cuillère à café Bicarbonate de soude
- 1 cuillère à soupe Vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 pincée Sel
Préparation
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Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Graisser un moule à gâteau avec un peu d’huile ou utiliser du papier cuisson.
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Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et la pincée de sel.
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Dans un autre récipient, mélanger l’huile végétale, l’eau, le vinaigre de cidre et l’extrait de vanille.
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Verser progressivement le mélange liquide dans le mélange sec tout en remuant avec un fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène et fluide.
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Verser la pâte dans le moule préparé en lissant la surface avec une spatule.
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Enfourner pour environ 30 minutes. Vérifier la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre.
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Laisser refroidir le gâteau avant de démouler et de déguster.
Avis
Parfait pour mes invités allergiques, le gâteau est vraiment moelleux même sans œuf ni lait. Très satisfaite!
Recette simple et rapide. Je n'imaginais pas qu'on pouvait faire un gâteau si bon sans levure ni œufs.
J'ai remplacé un peu d'eau par du jus d'orange pour un goût plus fruité, excellent résultat.
Texture agréable et goût doux. Je recommande de bien respecter les dosages de vinaigre pour la levée.
