Gâteau moelleux sans œuf, sans lait et sans beurre
Ce gâteau moelleux est une solution parfaite pour les personnes allergiques ou intolérantes aux œufs, au lait et au beurre. Il utilise des ingrédients simples et végétaux pour obtenir une texture légère et un goût délicat, idéal pour un dessert ou un goûter sain et gourmand. Sa préparation facile et rapide en fait une recette accessible à tous, même aux débutants en pâtisserie végétalienne.
Ingrédients
- 200 g Farine de blé
- 150 g Sucre
- 80 ml Huile végétale (tournesol ou colza)
- 200 ml Lait végétal (amande, soja ou avoine)
- 10 g Levure chimique
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 pincée Sel
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Graissez légèrement un moule à gâteau ou tapissez-le de papier sulfurisé.
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Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel.
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Ajoutez l’huile végétale, l’extrait de vanille puis incorporez progressivement le lait végétal en mélangeant avec un fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
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Versez la pâte dans le moule préparé en répartissant bien la surface.
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Enfournez le gâteau pendant environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.
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Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler et de le déguster.
