Gâteau moelleux sans œuf, sans huile et sans lait
Ce gâteau moelleux est une recette végétalienne simple et saine, parfaite pour les personnes allergiques ou intolérantes aux œufs, au lait et à l'huile. Il utilise des ingrédients naturels et peu transformés comme la compote de pommes pour apporter du moelleux, et la farine complète pour une texture riche et savoureuse. Légèrement sucré et parfait au petit-déjeuner ou au goûter, ce gâteau se prête aussi bien aux débutants qu'aux cuisiniers plus expérimentés cherchant une alternative saine et gourmande.
Ingrédients
- 200 g farine de blé complète
- 150 g compote de pommes sans sucre ajouté
- 80 g sucre de canne
- 150 ml lait végétal (amande ou soja)
- 10 g levure chimique
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 pincée sel
Préparation
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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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Dans un grand saladier, mélangez la farine complète, le sucre de canne, la levure chimique et la pincée de sel.
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Ajoutez ensuite la compote de pommes, le lait végétal et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.
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Versez la pâte dans un moule à cake ou à gâteau préalablement chemisé de papier sulfurisé ou légèrement fariné.
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Enfournez pour environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre; elle doit ressortir propre.
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Laissez refroidir le gâteau quelques minutes avant de le démouler et de le déguster.
