Gâteau moelleux sans œuf, sans gluten et sans lactose
Gâteau moelleux sans œuf, sans gluten et sans lactose est une recette simple et savoureuse, ideale pour les personnes ayant des restrictions alimentaires.
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Ingrédients
- 150 g Farine de riz
- 50 g Fécule de maïs
- 100 g Sucre de canne
- 120 g Compote de pommes sans sucre ajouté
- 120 ml Lait d'amande
- 50 ml Huile de tournesol
- 10 g Levure chimique sans gluten
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 pincée Sel
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Graissez un moule à gâteau avec un peu d’huile ou utilisez un papier cuisson.
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Dans un grand saladier, mélangez la farine de riz, la fécule de maïs, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel.
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Dans un autre bol, mélangez la compote de pommes, le lait d’amande, l’huile de tournesol et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
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Versez le mélange liquide dans le saladier avec les ingrédients secs. Mélangez délicatement avec une spatule jusqu’à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.
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Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec la spatule.
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Enfournez pour environ 35 minutes, puis vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre.
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Laissez tiédir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
