Gâteau moelleux sans fruits à coque
Ingrédients
- 180 g Farine de blé
- 150 g Sucre
- 100 g Beurre
- 3 unités Œufs
- 100 ml Lait
- 10 g Levure chimique
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 pincée Sel
Préparation
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Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer et fariner un moule à gâteau.
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Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
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Faire fondre le beurre doucement, puis l’incorporer au mélange œufs-sucre.
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Ajouter le lait et l’extrait de vanille, bien mélanger pour homogénéiser la préparation.
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Dans un autre bol, tamiser la farine avec la levure chimique et la pincée de sel.
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Incorporer progressivement les ingrédients secs au mélange liquide en remuant délicatement à l’aide d’une spatule pour éviter les grumeaux.
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Verser la pâte dans le moule préparé, et lisser la surface avec une spatule.
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Enfourner pour environ 30 minutes. Vérifier la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau qui doit ressortir propre.
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Laisser tiédir le gâteau quelques minutes avant de le démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
