Gâteau marbré sans œuf moelleux et savoureux
Ingrédients
- 200 g Farine de blé
- 150 g Sucre
- 150 ml Lait végétal (amande ou soja)
- 70 ml Huile végétale (tournesol ou colza)
- 10 g Levure chimique
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 30 g Cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à soupe Vinaigre de cidre
- 0.5 cuillère à café Bicarbonate de soude
- 1 pincée Sel fin
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à cake ou tapissez-le de papier sulfurisé.
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Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et le sucre.
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Dans un autre bol, combinez le lait végétal, l’huile, l’extrait de vanille et le vinaigre de cidre. Mélangez bien pour bien homogénéiser.
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Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Évitez de trop mélanger.
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Séparez la pâte en deux portions égales. Dans l’une des deux, incorporez le cacao en poudre tamisé et mélangez doucement.
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Versez alternativement les pâtes nature et chocolat dans le moule, pour créer un effet marbré. Vous pouvez utiliser la pointe d’un couteau pour faire des motifs si vous le souhaitez.
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Placez le moule au four et laissez cuire pendant environ 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en enfonçant une lame de couteau : elle doit ressortir sèche.
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Laissez tiédir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
