Gâteau aux pommes sans œuf ni beurre
Ce gâteau aux pommes sans œuf ni beurre est une alternative légère et savoureuse, idéale pour les personnes allergiques ou suivant un régime végétalien. La texture moelleuse est obtenue grâce à l'utilisation d'huile végétale et de compote de pommes, apportant douceur et humidité. Parfumé avec un soupçon de cannelle, ce dessert simple et rapide à préparer rappelle les saveurs réconfortantes des classiques de la pâtisserie maison, avec une version saine et sans produits d'origine animale.
Ingrédients
- 200 g farine de blé
- 100 g sucre
- 60 ml huile végétale (tournesol ou colza)
- 100 g compote de pommes sans sucre ajouté
- 150 ml lait végétal (soja, amande, ou autre)
- 2 unités pomme
- 10 g levure chimique
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- 1 pincée sel
Préparation
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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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Épluchez et coupez les pommes en petits cubes ou lamelles fines selon votre préférence.
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Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre, la cannelle et la pincée de sel.
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Ajoutez ensuite l’huile végétale, la compote de pommes et le lait végétal. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
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Incorporez délicatement les morceaux de pommes à la préparation.
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Versez la pâte dans un moule à cake ou un moule rond antiadhésif préalablement huilé ou recouvert de papier cuisson.
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Enfournez pour environ 40 minutes, en vérifiant la cuisson en piquant le gâteau avec la lame d’un couteau qui doit ressortir propre.
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Laissez tiédir avant de démouler. Servez tiède ou à température ambiante.
Avis
Recette parfaite pour mes invités vegan, moelleux et parfumé. Très facile à faire.
J’ai remplacé la cannelle par de la vanille, le gâteau est très bon et léger.
Super recette sans œuf et sans beurre, le gâteau est très moelleux grâce à la compote.
Idéal pour un dessert rapide, bien que je trouve qu’il pourrait être un peu plus sucré selon les goûts.
