Gâteau aux carottes sans FODMAP
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Gâteau aux carottes sans FODMAP

Ce gâteau aux carottes sans FODMAP est une variante idéale pour les personnes sensibles aux aliments fermentescibles. Il mêle la douceur naturelle des carottes râpées à une texture moelleuse et légère, le tout sans ingrédients riches en fructanes ou lactose. Parfait pour un dessert sain, savoureux et adapté à un régime alimentaire spécifique, ce gâteau conserve tout le charme traditionnel du carrot cake avec une composition adaptée.
Préparation 20 min
Cuisson 40 min
Total 1 h
Difficulté Facile
Coût Prix moyen
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 250 g carottes
  • 150 g farine de riz
  • 100 g sucre de canne
  • 2 pièce oeufs
  • 80 ml huile de tournesol
  • 1 cuillère à café levure chimique sans gluten
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 1 cuillère à café cannelle en poudre
  • 1 pincée sel
  • 30 g noix hachées (facultatif)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Graisser un moule à gâteau avec un peu d’huile ou utiliser un papier cuisson.

  2. Éplucher puis râper finement les carottes. Mettre de côté.

  3. Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et homogène.

  4. Ajouter l’huile de tournesol et l’extrait de vanille au mélange œufs-sucre, puis mélanger doucement.

  5. Incorporer la farine de riz, la levure chimique, la cannelle et la pincée de sel. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène sans grumeaux.

  6. Ajouter les carottes râpées et les noix hachées si vous en utilisez. Mélanger délicatement pour bien répartir.

  7. Verser la pâte dans le moule préparé et lisser la surface avec une spatule.

  8. Enfourner pendant environ 40 minutes. Vérifier la cuisson en insérant la pointe d’un couteau qui doit ressortir propre.

  9. Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement avant de servir.

Avis

Claire
★★★★★ (5)
Un gâteau parfaitement moelleux et savoureux, idéal pour celles et ceux qui évitent les FODMAP. Simple et rapide à préparer, je le recommande vivement!
Lucas
★★★★☆ (4)
J’ai apprécié la texture légère et le goût équilibré. Le fait qu’il soit sans gluten ni lactose est un vrai plus pour moi.
Émilie
★★★★★ (5)
Recette facile et délicieuse, même mon entourage sans restriction a adoré. La touche de cannelle apporte un vrai plus.

Tags

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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