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Gâteau au Yaourt Sans Œuf et Sans Beurre

Sans arachidesSans fruits à coqueSans œufs
CasherFlexitarienHalalVégétarien
Ce gâteau au yaourt sans œuf ni beurre est une version légère et saine du classique gâteau au yaourt. Il conserve une texture moelleuse grâce au yaourt et à l'huile végétale, tout en étant parfait pour les personnes allergiques aux œufs ou cherchant à limiter leur consommation de matières grasses animales. Facile à réaliser, ce gâteau est idéal pour un goûter gourmand, simple et rapide, avec un goût doux et une mie aérienne.
Préparation 15 min
Cuisson 35 min
Total 50 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 240 g Farine de blé
  • 1 pot Yaourt nature (125g par pot)
  • 150 g Sucre
  • 60 ml Huile végétale (tournesol ou colza)
  • 60 ml Lait
  • 1 sachet Levure chimique
  • 1 cuillère à café Extrait de vanille
  • 1 pincée Sel

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Graisser légèrement un moule à gâteau avec un peu d’huile ou utiliser un papier cuisson.

  2. Dans un saladier, verser le yaourt nature. Utiliser le pot de yaourt vide pour mesurer les autres ingrédients.

  3. Ajouter le sucre au yaourt et mélanger jusqu’à dissolution partielle.

  4. Incorporer ensuite l’huile végétale, le lait puis l’extrait de vanille et la pincée de sel. Mélanger énergiquement pour bien homogénéiser.

  5. Tamiser la farine avec la levure chimique, puis verser petit à petit sur la préparation liquide tout en mélangeant pour éviter les grumeaux. Obtenir une pâte lisse et homogène.

  6. Verser la pâte dans le moule. Enfourner pendant environ 30 à 35 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.

  7. Laisser tiédir 10 minutes avant de démouler. Servir tiède ou froid selon la préférence.

Avis

Marine
★★★★★ (5)
Recette parfaite pour ceux qui ont des allergies aux œufs ! Le gâteau est moelleux et très savoureux, on ne sent pas l’absence de beurre, c’est léger et délicieux.
Lucas
★★★★☆ (4)
Très facile à faire, je l’ai préparé avec les enfants. Le goût est doux, idéal pour un goûter simple sans ingrédients compliqués.
Sophie
★★★★★ (5)
Super recette végane et économique, j’ai remplacé le lait par du lait d’amande, c’était parfait. Je recommande vivement pour une pâtisserie sans prise de tête.

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