Gâteau au yaourt au soja moelleux et sain
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Gâteau au yaourt au soja moelleux et sain

Le gâteau au yaourt au soja est une variante végétalienne et sans lactose du gâteau au yaourt classique. Il est facile à préparer, moelleux et léger grâce au yaourt de soja qui apporte une texture douce et légèrement acidulée. Cette recette convient parfaitement aux personnes intolérantes au lactose ou souhaitant réduire leur consommation de produits animaux, tout en conservant le plaisir d'un dessert simple et convivial.
Préparation 15 min
Cuisson 35 min
Total 50 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 125 g Yaourt au soja nature
  • 250 g Farine de blé
  • 150 g Sucre en poudre
  • 60 ml Huile végétale (tournesol ou colza)
  • 1 cuillère à soupe Levure chimique
  • 1 cuillère à café Extrait de vanille
  • 1 pincée Sel fin

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

  2. Dans un saladier, versez le yaourt au soja, puis utilisez le pot vide du yaourt comme mesure pour les autres ingrédients.

  3. Ajoutez le sucre en poudre dans le saladier et mélangez bien jusqu’à dissolution complète.

  4. Incorporez ensuite l’huile végétale et l’extrait de vanille, mélangez de nouveau pour homogénéiser la préparation.

  5. Dans un autre récipient, tamisez la farine avec la levure chimique et la pincée de sel.

  6. Ajoutez petit à petit ce mélange sec au mélange liquide en remuant doucement avec un fouet ou une spatule jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

  7. Beurrez ou huilez légèrement un moule à gâteau de 20 cm de diamètre puis versez-y la pâte.

  8. Placez le moule au four et laissez cuire environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

  9. Laissez tiédir le gâteau quelques minutes avant de le démouler et de le laisser refroidir complètement sur une grille.

Avis

Clara
★★★★★ (5)
J'adore cette recette, simple et rapide à faire. Le gâteau est vraiment moelleux avec le yaourt de soja, parfait pour un dessert léger.
Julien
★★★★☆ (4)
Recette facile et bien expliquée. Je l'ai légèrement modifiée en ajoutant des zestes de citron, très bon résultat.
Sophie
★★★★★ (5)
Idéal pour les personnes intolérantes au lactose ! Le gâteau est délicieux et reste fondant plusieurs jours.

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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