Fromage Vegan sans Noix de Cajou
Ingrédients
- 150 g amandes entières
- 120 ml eau
- 30 g levure nutritionnelle
- 30 ml jus de citron
- 40 g huile de coco fondue
- 1 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café ail en poudre
- 2 g agar-agar
Préparation
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Faire tremper les amandes dans de l’eau froide pendant au moins 4 heures puis les égoutter.
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Dans un blender, mixer les amandes trempées avec l’eau, la levure nutritionnelle, le jus de citron, l’huile de coco fondue, le sel et l’ail en poudre jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
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Dans une petite casserole, dissoudre l’agar-agar dans 50 ml d’eau froide, porter à ébullition en remuant constamment pendant environ 1 à 2 minutes.
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Ajouter l’agar-agar chaud au mélange du blender et mixer rapidement pour bien incorporer.
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Verser la préparation dans un moule ou un récipient huilé, lisser la surface et laisser refroidir à température ambiante avant de placer au réfrigérateur.
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Laisser reposer au frais pendant au moins 6 heures pour que le fromage prenne bien en texture.
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Démouler et servir froid, en tartine ou dans vos recettes préférées.
