Flan sans sucre, sans lactose et sans œuf
Ce flan léger et onctueux est parfaitement adapté aux personnes intolérantes au lactose, allergiques aux œufs ou souhaitant éviter le sucre. À base de lait végétal et d'agent épaississant naturel, cette recette combine simplicité et douceur naturelle, idéale pour une gourmandise saine et délicate. Facile à préparer, il convient à tous ceux qui recherchent un dessert respectueux de leurs restrictions alimentaires sans compromis sur le goût.
Ingrédients
- 500 ml Lait d'amande sans sucre
- 40 g Fécule de maïs
- 30 ml Sirop d'agave
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Curcuma (facultatif, pour la couleur)
Préparation
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Dans une casserole, versez le lait d’amande et chauffez-le doucement sans le faire bouillir.
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Dans un bol, mélangez la fécule de maïs avec un peu de lait froid pour former une pâte lisse et sans grumeaux.
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Ajoutez le sirop d’agave, l’extrait de vanille, la pincée de sel et le curcuma dans la casserole avec le lait chaud, puis incorporez la fécule diluée.
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Fouettez continuellement à feu moyen jusqu’à ce que le mélange épaississe et devienne lisse, environ 5 à 10 minutes.
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Versez la préparation dans des ramequins individuels ou un grand moule.
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Laissez refroidir à température ambiante avant de placer au réfrigérateur pour au moins 2 heures afin de bien figer.
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Servez frais, nature ou accompagné d’un coulis de fruits frais selon vos envies.
Avis
Super recette, parfaite pour mes intolérances. Le goût est doux et la texture vraiment agréable.
Simple à faire, avec peu d'ingrédients. J’ai ajouté un peu de cannelle pour relever la saveur.
Je cherchais un dessert sans œuf ni lactose, ce flan a été un vrai succès auprès de toute la famille.
Très bon flan vegan. La texture est un peu différente d’un flan traditionnel mais ça reste très gourmand.
