Flan de brocolis sans pâte, léger et gourmand
Ingrédients
- 500 g brocolis
- 3 unités œufs
- 20 cl crème fraîche
- 10 cl lait
- 50 g fromage râpé
- 1 pincée noix de muscade
- 1 cuillère à café sel
- 0.5 cuillère à café poivre
Préparation
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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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Lavez et détaillez le brocoli en petits bouquets. Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
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Dans un grand saladier, cassez les œufs puis ajoutez la crème fraîche, le lait, le sel, le poivre et la pincée de noix de muscade. Fouettez bien pour obtenir un mélange homogène.
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Égouttez les brocolis et écrasez-les grossièrement à l’aide d’une fourchette ou d’un mixeur, en laissant quelques morceaux pour la texture.
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Incorporez les brocolis au mélange liquide puis ajoutez le fromage râpé. Mélangez délicatement.
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Versez la préparation dans un moule à cake ou un plat à gratin légèrement beurré.
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Enfournez pour environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le flan soit doré et bien pris au centre.
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Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler et de servir.
