Financiers sans beurre moelleux aux amandes
Ingrédients
- 100 g sucre glace
- 50 g poudre d'amandes
- 35 g farine
- 3 unités blancs d'oeufs
- 50 ml huile de tournesol
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 pincée sel
Préparation
-
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
-
Dans un saladier, tamisez ensemble le sucre glace, la poudre d’amandes, la farine et la pincée de sel.
-
Dans un autre récipient, battez légèrement les blancs d’œufs à la fourchette juste pour les liquéfier, sans les monter en neige.
-
Incorporez progressivement les blancs d’œufs au mélange sec en mélangeant délicatement à la spatule.
-
Ajoutez ensuite l’huile de tournesol et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
-
Versez la préparation dans des moules à financiers ou à muffins, en les remplissant aux trois quarts.
-
Enfournez pour environ 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les financiers soient dorés et légèrement fermes au toucher.
-
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler sur une grille.
