Energy balls sans four aux dattes et noix
Ingrédients
- 200 g dattes dénoyautées
- 100 g noix (amandes, noix de cajou, noix de Grenoble mélangées)
- 50 g flocons d'avoine
- 15 g graines de chia
- 20 g huile de coco fondue
- 10 g cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 pincée une pincée de sel
Préparation
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Commencez par mixer les dattes dénoyautées dans un robot culinaire jusqu’à obtenir une pâte collante.
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Ajoutez les noix et mixez de nouveau jusqu’à obtenir une texture grossièrement hachée, pas trop fine pour garder du croquant.
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Incorporez les flocons d’avoine, les graines de chia, le cacao en poudre, l’extrait de vanille et la pincée de sel dans le robot, puis mixez brièvement pour bien mélanger.
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Ajoutez ensuite l’huile de coco fondue pour lier la préparation et mixez une dernière fois jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
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Prélevez des petites portions de pâte avec les mains et formez des boules d’environ 3 cm de diamètre.
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Disposez les energy balls sur une assiette ou un plat, puis laissez-les reposer au frais pendant au moins 30 minutes afin qu’elles durcissent légèrement.
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Conservez les energy balls dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans la semaine.
