Curry japonais sans soja authentique
Ingrédients
- 400 g Poulet désossé
- 300 g Pomme de terre
- 200 g Carotte
- 150 g Oignon
- 2 cuillères à soupe Huile végétale
- 3 cuillères à soupe Farine de blé
- 600 ml Bouillon de légumes sans soja
- 100 g Pommes râpées
- 1 cuillère à soupe Miel
- 1 cuillère à café Curcuma en poudre
- 1 cuillère à café Garam masala
- 1 cuillère à café Poudre de coriandre
- 1 cuillère à café Sel
- 0.5 cuillère à café Poivre noir
- 250 g Riz blanc
Préparation
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Préparez le riz selon les instructions du paquet et réservez au chaud.
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Épluchez et coupez en cubes les pommes de terre et les carottes. Émincez l’oignon finement.
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Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
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Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les dorer de tous les côtés.
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Incorporez la farine et mélangez bien pour enrober le poulet et les oignons. Laissez cuire une minute en remuant.
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Versez progressivement le bouillon de légumes tout en remuant pour éviter les grumeaux.
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Ajoutez les cubes de pommes de terre, de carottes, les pommes râpées, le miel, puis les épices : curcuma, garam masala, poudre de coriandre, sel et poivre.
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Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter à couvert environ 35 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que la sauce épaississe.
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Goûtez et rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.
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Servez le curry japonais sans soja bien chaud accompagné du riz blanc.
