Crumble salé sans gluten et sans lactose aux légumes de saison
Crumble salé sans gluten et sans lactose aux légumes de saison est une recette simple et savoureuse, ideale pour les personnes ayant des restrictions alimentaires.
Decouvrez aussi notre Cake Salé Sans Gluten et Sans Lactose, une variante tres appreciee de cette recette.
Ingrédients
- 2 pièces courgette
- 200 g tomates cerises
- 1 pièce oignon
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 100 g farine de riz
- 80 g amandes moulues
- 20 g levure nutritionnelle
- 70 g margarine végétale sans lactose
- 1 cuillère à soupe herbes de Provence
- 1 cuillère à café sel
- 0.5 cuillère à café poivre
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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Lavez et coupez les courgettes en petits dés. Coupez les tomates cerises en deux. Émincez l’oignon finement.
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Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
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Ajoutez les courgettes et laissez cuire 8 à 10 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez ensuite les tomates cerises, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Faites cuire 5 minutes supplémentaires et retirez du feu.
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Dans un saladier, mélangez la farine de riz, les amandes moulues, la levure nutritionnelle et une pincée de sel.
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Incorporez la margarine végétale sans lactose coupée en petits morceaux. Travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse et homogène.
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Répartissez les légumes cuits dans un plat à gratin puis émiettez le crumble par-dessus pour couvrir uniformément.
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Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
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Laissez tiédir quelques minutes avant de servir. Ce crumble se déguste aussi bien chaud que tiède.
