Croque Monsieur sans lactose
Croque Monsieur sans lactose est une recette simple et savoureuse, ideale pour les personnes ayant des restrictions alimentaires.
Decouvrez aussi notre Croque Monsieur sans gluten ni lactose, une variante tres appreciee de cette recette.
Ingrédients
- 8 tranches Pain de mie sans lactose
- 4 tranches Jambon blanc
- 250 ml Lait végétal (amande, soja ou avoine)
- 1 cuillère à soupe Huile d'olive
- 25 g Farine de blé
- 2 cuillères à soupe Levure nutritionnelle (pour goût fromager, optionnel)
- 1 cuillère à soupe Moutarde douce
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre
- 1 cuillère à café Huile végétale pour cuisson
Préparation
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Préparez la béchamel sans lactose en chauffant l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen.
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Ajoutez la farine et mélangez rapidement avec un fouet pour obtenir un roux, laissez cuire 1 à 2 minutes sans colorer.
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Versez petit à petit le lait végétal en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.
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Laissez épaissir la béchamel sur feu doux en continuant de remuer, puis ajoutez la levure nutritionnelle, la moutarde, le sel et le poivre. Mélangez bien et retirez du feu.
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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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Sur quatre tranches de pain de mie, étalez une fine couche de béchamel, puis disposez une tranche de jambon dessus.
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Recouvrez avec une autre tranche de pain de mie, appuyez légèrement.
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Étalez sur le dessus des croques une généreuse couche de béchamel.
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Déposez les croques sur une plaque recouverte de papier cuisson, ajoutez un filet d’huile végétale sur le dessus pour dorer.
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Enfournez pour environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
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Sortez les croques du four et laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
