Crêpes Maison Sans Balance – Recette Simple au Verre Mémoire
Ingrédients
- 1 verre Farine de blé
- 2 pièces Œufs
- 2 verres Lait
- 2 cuillères à soupe Beurre fondu
- 1 cuillère à soupe Sucre
- 1 pincée Sel
- 1 cuillère à soupe Huile pour la cuisson
Préparation
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Dans un grand saladier, versez le verre de farine et ajoutez une pincée de sel ainsi qu’une cuillère à soupe de sucre. Mélangez rapidement pour homogénéiser.
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Formez un puits au centre puis cassez-y les deux œufs. Commencez à incorporer la farine aux œufs en mélangeant délicatement avec un fouet.
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Ajoutez progressivement le lait, petit à petit, en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux et obtenir une pâte lisse et fluide.
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Incorporez les deux cuillères à soupe de beurre fondu à la pâte. Mélangez bien pour que le beurre soit bien réparti.
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Laissez reposer la pâte environ 30 minutes à température ambiante. Ce repos améliore la texture des crêpes et leur permet d’être plus moelleuses.
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Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et badigeonnez-la légèrement d’huile à l’aide d’un papier absorbant.
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Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude en l’inclinant pour répartir uniformément la pâte sur toute la surface.
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Laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce que les bords se détachent, puis retournez la crêpe délicatement à l’aide d’une spatule. Cuisez l’autre face 1 à 2 minutes.
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Recommencez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte en huilant légèrement la poêle entre chaque crêpe si besoin.
