Crème Vanille Sans Lactose Maison

Cette crème vanille sans lactose est une délicieuse alternative pour ceux qui sont intolérants au lactose ou qui souhaitent éviter les produits laitiers. Elle allie la douceur et la richesse de la vanille avec une texture onctueuse obtenue grâce au lait végétal et à la fécule de maïs. Facile et rapide à préparer, cette recette convient parfaitement pour accompagner des fruits frais, des gâteaux ou être dégustée seule en dessert léger et gourmand.

Préparation 10 min

Cuisson 10 min

Total 20 min

Difficulté Facile

Coût Recette économique

Note

★★★★★ (4.7)

Ingrédients

Nombre de personnes:

500 ml lait d'amande sans sucre
50 g sucre
40 g fécule de maïs
1 pièce gousse de vanille
1 pincée sel

Préparation

Dans une casserole, mélangez la fécule de maïs, le sucre et la pincée de sel.
Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines avec la pointe d’un couteau. Ajoutez-les au mélange sec.
Versez progressivement le lait d’amande tout en fouettant pour éviter la formation de grumeaux.
Placez la casserole sur feu moyen et remuez continuellement avec un fouet jusqu’à ce que la crème épaississe, environ 8 à 10 minutes.
Une fois la crème épaissie, retirez la casserole du feu et laissez tiédir.
Versez la crème vanille dans des ramequins ou un récipient, puis laissez refroidir à température ambiante avant de placer au réfrigérateur pour au moins 2 heures.

Avis

Claire

★★★★★ (5)

Recette parfaite pour moi qui suis intolérante au lactose, la texture est top et la vanille bien présente sans être trop sucrée.

Julien

★★★★☆ (4)

Facile à réaliser et très bon goût, j’ai utilisé du lait de soja et ça marche aussi très bien.

Sophie

★★★★★ (5)

J’adore ce dessert léger. Je le prépare souvent en variant les laits végétaux, c’est toujours un succès.

Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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