Crème au beurre sans lactose maison
Ingrédients
- 200 g Beurre sans lactose
- 150 g Sucre glace
- 50 ml Lait d'amande non sucré
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 pincée Sel
Préparation
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Laissez le beurre sans lactose à température ambiante pour qu’il soit mou et facile à travailler.
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Tamisez le sucre glace afin d’éviter les grumeaux et de garantir une texture lisse.
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Dans un bol, fouettez le beurre mou avec un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et homogène.
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Ajoutez petit à petit le sucre glace tamisé tout en continuant de fouetter pour bien incorporer et aérer la préparation.
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Incorporez le lait d’amande progressivement, puis l’extrait de vanille et la pincée de sel. Continuez à fouetter jusqu’à obtention d’une crème légère et onctueuse.
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Placez la crème au beurre sans lactose au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu’elle raffermisse légèrement avant utilisation.
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Avant de garnir ou décorer, fouettez à nouveau quelques secondes pour lui redonner de la souplesse si nécessaire.
