Crackers maison sans sésame et sans gluten
Ingrédients
- 100 g farine de riz
- 50 g fécule de maïs
- 30 ml huile d'olive
- 70 ml eau tiède
- 1 cuillère à café sel fin
- 1 cuillère à café levure chimique sans gluten
- 1 cuillère à soupe herbes de Provence
Préparation
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Dans un grand bol, mélangez la farine de riz, la fécule de maïs, le sel, la levure chimique et les herbes de Provence.
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Ajoutez l’huile d’olive puis mélangez avec une cuillère en bois pour bien incorporer l’huile à la farine.
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Versez progressivement l’eau tiède tout en pétrissant à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement souple, sans être collante.
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Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez reposer 20 minutes au réfrigérateur.
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Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Étalez la pâte très finement sur une surface farinée avec un rouleau à pâtisserie.
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Découpez la pâte en petits rectangles ou carrés sur une plaque recouverte de papier cuisson.
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Faites cuire au four pendant 18 à 20 minutes jusqu’à ce que les crackers soient dorés et croustillants.
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Laissez refroidir sur une grille avant de déguster pour maximiser le croustillant.
