Cookies sans œuf aux flocons d’avoine moelleux
Ingrédients
- 100 g Flocons d'avoine
- 80 g Farine de blé
- 50 g Sucre roux
- 40 ml Sirop d'érable
- 50 ml Huile végétale
- 40 ml Lait végétal
- 5 g Poudre à lever
- 5 ml Extrait de vanille
- 2 g Cannelle en poudre
- 1 g Sel fin
- 70 g Pépites de chocolat noir
Préparation
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Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et préparer une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
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Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine, la farine, la poudre à lever, la cannelle en poudre et le sel.
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Dans un autre récipient, fouetter l’huile végétale avec le sirop d’érable, le lait végétal et l’extrait de vanille jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
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Incorporer le mélange liquide aux ingrédients secs et mélanger délicatement jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
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Ajouter les pépites de chocolat et bien répartir dans la pâte.
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Façonner des petites boules de pâte à l’aide d’une cuillère et les disposer sur la plaque en les espaçant légèrement, puis les aplatir légèrement avec la paume de la main.
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Enfourner pour 12 minutes environ, jusqu’à ce que les bords des cookies soient légèrement dorés.
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Laisser refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de transférer les cookies sur une grille pour les faire refroidir complètement.
