Confiture maison sans sucre ni pectine ajoutée
Ingrédients
- 800 g fruits frais (fraises, framboises, abricots, selon préférence)
- 100 ml eau
- 20 ml jus de citron frais
Préparation
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Lavez soigneusement les fruits puis équeutez-les si nécessaire. Coupez-les en morceaux de taille moyenne pour faciliter la cuisson.
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Placez les fruits coupés dans une grande casserole avec l’eau et le jus de citron. Le citron aide à la conservation et à la prise naturelle de la confiture.
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Faites chauffer doucement à feu moyen, puis laissez mijoter doucement sans couvrir pendant environ 60 minutes en remuant régulièrement pour éviter que les fruits n’attachent.
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Pour vérifier la prise, déposez une petite quantité de confiture sur une assiette froide. Si elle se fige légèrement après refroidissement, la confiture est prête.
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Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez-les hermétiquement puis retournez-les pour créer un vide d’air. Laissez refroidir complètement avant de les stocker au frais.
