Confiture d’orange sans sucre ajouté
Ingrédients
- 800 g Oranges bio
- 150 ml Eau
- 30 ml Jus de citron
- 50 g Édulcorant naturel (érythritol ou stévia)
Préparation
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Lavez soigneusement les oranges. Prélevez les zestes en évitant la partie blanche pour ne pas apporter d’amertume.
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Pelez les oranges à vif à l’aide d’un couteau, en éliminant toutes les peaux blanches, puis coupez-les en petits morceaux.
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Dans une casserole, mettez les morceaux d’orange, les zestes, le jus de citron, l’eau et l’édulcorant naturel.
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Portez à ébullition sur feu moyen en remuant régulièrement, puis laissez cuire doucement pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le mélange épaississe.
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Testez la consistance en versant une petite quantité sur une assiette froide : elle doit se figer légèrement. Retirez du feu.
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Versez la confiture encore chaude dans des pots stérilisés, fermez-les bien et retournez-les pendant 10 minutes pour assurer la conservation.
Questions fréquentes
Comment faire de la confiture d'orange sans sucre qui gelifie ?
Utilisez de la pectine naturelle (poudre ou extraite des pepins d'agrumes) avec du jus de pomme concentre comme edulcorant. La pectine necessite un milieu acide pour gelifier : le jus d'orange apporte cette acidite naturellement.
Combien de temps se conserve la confiture sans sucre ?
En pots sterilises et bien fermes, la confiture sans sucre se conserve 3 a 4 semaines au refrigerateur. Sans conservateur sucre, elle se conserve moins longtemps qu'une confiture classique. Congelez les pots excedentaires pour prolonger la conservation.
La confiture d'orange sans sucre est-elle adaptee aux diabetiques ?
La confiture sans sucre ajoute contient uniquement les sucres naturels des fruits (fructose). Son index glycemique est plus bas qu'une confiture traditionnelle. Consultez votre medecin pour l'integrer a votre alimentation en quantite adaptee.
