Orangettes tunisiennes sans gluten et sans lactose
Ingrédients
- 3 pièces oranges bio non traitées
- 150 g sucre en poudre
- 300 ml eau
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 0.5 cuillère à café cannelle en poudre
Préparation
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Lavez soigneusement les oranges. Coupez-les en fines lamelles d’environ 0,5 cm en retirant le maximum de pulpe sans abîmer l’écorce.
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Placez les lamelles d’orange dans une casserole et couvrez-les d’eau froide. Portez à ébullition puis égouttez. Répétez cette opération deux fois pour enlever l’amertume.
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Préparez un sirop en portant à ébullition 300 ml d’eau avec le sucre, l’extrait de vanille et la cannelle. Ajoutez les lamelles d’orange blanchies dans ce sirop.
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Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les écorces deviennent translucides et que le sirop s’épaississe légèrement.
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Égouttez délicatement les orangettes sur une grille en les séparant bien. Laissez-les reposer à température ambiante pendant au moins 1 heure afin qu’elles sèchent légèrement.
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Une fois sèches en surface, les orangettes peuvent être dégustées ou conservées dans une boîte hermétique.
