Chou-fleur gratiné sans béchamel, sauce légère au fromage
Ingrédients
- 1 pièce moyenne Chou-fleur
- 150 g Fromage râpé (emmental ou comté)
- 200 ml Crème fraîche légère
- 1 gousse Ail
- 1 cuillère à soupe Moutarde à l'ancienne
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre
- 1 cuillère à soupe Huile d'olive
Préparation
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Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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Détailler le chou-fleur en petits bouquets puis les rincer soigneusement.
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Faire cuire le chou-fleur dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore ferme. Égoutter soigneusement.
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Dans un bol, écraser la gousse d’ail pelée et mélanger avec la crème fraîche, la moutarde, l’huile d’olive, le sel et le poivre pour obtenir une sauce homogène.
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Ajouter la moitié du fromage râpé dans la sauce et bien mélanger.
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Disposer le chou-fleur égoutté dans un plat à gratin. Verser la sauce par-dessus de manière uniforme.
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Parsemer le dessus avec le reste de fromage râpé pour obtenir une belle croûte gratinée.
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Enfourner le plat pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
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Sortir du four, laisser reposer 5 minutes avant de servir pour que les saveurs se développent.
