Chocolats de Pâques sans lactose et sans sucre
Ingrédients
- 150 g Chocolat noir sans lactose (minimum 70% de cacao)
- 20 g Huile de coco
- 30 g Érythritol en poudre
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 50 g Fruits secs (amandes ou noisettes concassées)
- 1 pincée Sel fin
Préparation
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Faire fondre doucement le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles courts pour éviter qu’il brûle.
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Ajouter l’huile de coco au chocolat fondu, puis bien mélanger jusqu’à obtention d’une texture lisse et homogène.
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Incorporer l’érythritol en poudre, l’extrait de vanille ainsi que la pincée de sel. Mélanger soigneusement pour dissoudre tous les ingrédients.
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Verser la moitié du mélange dans des moules à chocolat ou mini moules en silicone.
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Parsemer les fruits secs concassés sur cette première couche puis recouvrir avec le reste du mélange chocolaté.
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Lisser la surface à la spatule et placer les moules au réfrigérateur pendant au moins 60 minutes pour que les chocolats durcissent.
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Démouler délicatement les chocolats et conserver dans un endroit frais et sec avant la dégustation.
