Cake salé sans œuf aux légumes et fromage
Ce cake salé sans œuf est une alternative savoureuse et saine aux recettes traditionnelles. Moelleux et léger, il combine des légumes frais, du fromage fondant et une texture parfaite grâce à l'absence d'œufs. Idéal pour les personnes allergiques ou celles désirant un plat végétalien modifié, ce cake se déguste aussi bien en apéritif, en pique-nique ou en plat principal accompagné d'une salade. Sa simplicité et sa rapidité en font une recette accessible à tous.
Ingrédients
- 200 g Farine de blé
- 10 g Levure chimique
- 150 ml Lait végétal (soja, avoine ou amande)
- 50 ml Huile d'olive
- 1 moyenne Courgette
- 1 moyenne Carotte
- 100 g Fromage râpé (emmental ou gruyère)
- 5 g Sel
- 2 g Poivre
- 5 g Herbes de Provence
Préparation
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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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Lavez puis râpez la courgette et la carotte. Pressez-les légèrement pour éliminer l’excès d’eau.
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Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
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Ajoutez l’huile d’olive et le lait végétal, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
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Incorporez les légumes râpés ainsi que le fromage râpé à la préparation, mélangez délicatement pour répartir uniformément.
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Versez la pâte dans un moule à cake préalablement huilé ou tapissé de papier sulfurisé.
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Enfournez pendant 40 minutes environ, vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir propre.
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Laissez tiédir le cake quelques minutes avant de le démouler et de le servir.
Avis
Recette très pratique et savoureuse, parfaite pour éviter les œufs sans sacrifier le goût.
Texture très agréable et moelleuse, le cake se conserve bien au frais pour le lendemain.
J'ai adoré varier les légumes, facile à faire et parfait pour un repas rapide.
