Cake salé aux olives sans FODMAP
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Cake salé aux olives sans FODMAP

Ce cake salé aux olives sans FODMAP est une délicieuse alternative adaptée aux personnes sensibles aux fermentescibles. Il combine une texture moelleuse et une saveur méditerranéenne apportée par les olives et les herbes. Facile à réaliser, ce cake est idéal pour un apéritif, un pique-nique ou un repas léger. Sa recette sans ail, oignon ni autres ingrédients riches en FODMAP garantit une digestion confortable tout en se régalant.
Préparation 15 min
Cuisson 40 min
Total 55 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 150 g Farine de riz
  • 50 g Maïzena
  • 3 unités Œufs
  • 120 ml Lait sans lactose
  • 60 ml Huile d'olive
  • 100 g Olives noires dénoyautées
  • 1 cuillère à café Levure chimique sans gluten
  • 80 g Fromage à pâte dure râpé (ex: cheddar sans lactose)
  • 2 cuillères à soupe Ciboulette fraîche
  • 1 cuillère à café Sel
  • 0.5 cuillère à café Poivre

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

  2. Dans un grand saladier, battez les œufs avec le lait sans lactose et l’huile d’olive jusqu’à obtenir un mélange homogène.

  3. Ajoutez la farine de riz, la maïzena et la levure chimique, puis mélangez bien pour éviter les grumeaux.

  4. Incorporez le fromage râpé, les olives coupées en rondelles et la ciboulette finement ciselée.

  5. Assaisonnez avec le sel et le poivre, puis mélangez délicatement l’ensemble.

  6. Versez la pâte dans un moule à cake préalablement graissé ou recouvert de papier sulfurisé.

  7. Enfournez pour environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que la lame d’un couteau ressorte propre.

  8. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler, puis servez tiède ou à température ambiante.

Avis

Claire
★★★★★ (5)
J'ai adoré cette recette facile et adaptée à mon régime sans FODMAP. Le cake est moelleux et les olives apportent beaucoup de saveurs.
Julien
★★★★☆ (4)
Recette simple et rapide, parfaite pour un apéritif sain. J'ai remplacé la ciboulette par du basilic, c'était très bon aussi.
Sophie
★★★★★ (5)
Une super alternative pour mes repas sans FODMAP. Le goût est excellent et la texture parfaite. Je recommande vivement.

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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