Cake salé au chèvre sans FODMAP
Cake salé au chèvre sans FODMAP est une recette simple et savoureuse, ideale pour les personnes ayant des restrictions alimentaires.
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Ingrédients
- 150 g Farine de riz
- 3 unités Œufs
- 150 g Fromage de chèvre frais (sans lactose si possible)
- 50 ml Huile d'olive
- 100 ml Lait sans lactose
- 1 cuillère à café Levure chimique
- 100 g Carottes râpées
- 80 g Poivron rouge
- 10 g Ciboulette fraîche
- 1 cuillère à café Sel
- 0.5 cuillère à café Poivre
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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Dans un saladier, battez les œufs avec l’huile d’olive et le lait sans lactose jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
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Ajoutez la farine de riz tamisée avec la levure chimique, puis mélangez bien pour éviter les grumeaux.
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Incorporez le fromage de chèvre émietté, les carottes râpées, le poivron coupé en petits dés et la ciboulette ciselée. Salez et poivrez selon votre goût.
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Versez la préparation dans un moule à cake préalablement huilé ou tapissé de papier cuisson.
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Enfournez pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.
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Laissez tiédir avant de démouler. Servez tiède ou froid, idéalement accompagné d’une salade verte.
