Cake nature sans œuf salé
Ingrédients
- 200 g farine de blé
- 1 cuillère à soupe levure chimique
- 200 ml lait végétal (ou lait classique)
- 50 ml huile d'olive
- 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café sel
- 0.5 cuillère à café poivre
- 1 cuillère à soupe herbes de Provence
Préparation
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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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Dans un grand saladier, tamisez la farine avec la levure chimique.
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Ajoutez le sel, le poivre et les herbes de Provence, puis mélangez bien.
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Dans un bol séparé, mélangez le lait végétal avec l’huile d’olive et le vinaigre de cidre.
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Versez le mélange liquide dans le saladier contenant les ingrédients secs, puis incorporez délicatement à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
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Beurrez un moule à cake ou chemisez-le de papier sulfurisé, puis versez-y la pâte uniformément.
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Enfournez pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
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Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et de servir tiède ou à température ambiante.
