Cake au fromage sans œuf moelleux et savoureux
Ingrédients
- 150 g Farine de blé
- 120 g Fromage râpé (emmental ou gruyère)
- 150 ml Lait
- 50 ml Huile végétale
- 1 cuillère à soupe Levure chimique
- 100 g Yaourt nature (ou substitut végétal)
- 1 cuillère à café Sel
- 0.5 cuillère à café Poivre
- 1 cuillère à café Herbes de Provence (facultatif)
- 30 g Noix (facultatif, grossièrement concassées)
Préparation
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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez ou chemisez un moule à cake avec du papier sulfurisé.
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Dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure chimique avec le sel, le poivre et les herbes de Provence si utilisées.
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Dans un autre récipient, combinez le lait, l’huile et le yaourt nature. Fouettez légèrement pour obtenir un mélange homogène.
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Versez le mélange liquide dans le saladier avec la farine. Mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte lisse sans grumeaux, sans trop travailler la pâte.
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Ajoutez le fromage râpé et les noix concassées si vous en utilisez. Incorporez-les délicatement à la spatule.
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Versez la pâte dans le moule à cake préparé, en lissant le dessus avec la spatule.
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Enfournez pour environ 40 minutes. La surface doit être bien dorée et la lame d’un couteau plantée au centre doit ressortir propre.
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Laissez tiédir le cake quelques minutes avant de démouler. Servez tiède ou froid selon votre préférence.
