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Cake à la poêle sans œuf facile et moelleux

Sans arachidesSans lactoseSans œufs
CasherFlexitarienHalalVéganeVégétarien
Ce cake à la poêle sans œuf est une alternative savoureuse et rapide au cake traditionnel cuit au four. Parfait pour ceux qui cherchent une recette sans œufs, il reste moelleux grâce à l'utilisation de lait végétal et de levure chimique. Simple à réaliser, ce cake peut être aromatisé selon vos goûts et se cuit directement à la poêle, idéal quand on ne dispose pas d’un four. Une recette économique et adaptée aux régimes végétariens ou vegan.
Préparation 15 min
Cuisson 25 min
Total 40 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.5)

Ingrédients

  • 200 g farine de blé
  • 80 g sucre
  • 10 g levure chimique
  • 200 ml lait végétal (amande, soja ou autre)
  • 50 ml huile végétale neutre
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 1 pincée sel fin
  • 1 cuillère à soupe zeste de citron (optionnel)

Préparation

  1. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel. Ajouter le zeste de citron si utilisé.

  2. Dans un autre récipient, mélanger le lait végétal avec l’huile végétale et l’extrait de vanille.

  3. Incorporer progressivement le mélange liquide aux ingrédients secs tout en fouettant pour éviter les grumeaux. La pâte doit être homogène et légèrement épaisse.

  4. Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu doux/moyen et verser la pâte en formant un cercle d’environ 20 cm de diamètre.

  5. Couvrir la poêle avec un couvercle et laisser cuire 15 minutes. Vérifier la cuisson en piquant le centre avec un couteau : la lame doit ressortir propre.

  6. Retourner délicatement le cake à l’aide d’une spatule large et cuire encore 8 à 10 minutes de l’autre côté toujours à feu doux avec le couvercle.

  7. Laisser tiédir avant de démouler ou servir directement à la poêle. Peut se déguster nature, avec un peu de confiture, miel ou pâte à tartiner.

Avis

Léa
★★★★★ (5)
Super recette facile et rapide ! Le cake est vraiment moelleux malgré l'absence d’œuf. Parfait pour les personnes allergiques.
Marc
★★★★☆ (4)
J’ai ajouté des pépites de chocolat à la pâte, résultat excellent. La cuisson à la poêle est un vrai gain de temps.
Fatima
★★★★★ (5)
Très pratique quand on n’a pas de four. J’ai utilisé du lait de soja, ça fonctionne parfaitement. Je recommande pour une recette végétalienne simple.
Sophie
★★★★☆ (4)
Le cake était un peu plus dense que d'habitude mais vraiment bon. Je conseille de régler soigneusement la cuisson pour éviter que ce soit trop humide à l’intérieur.

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