Brioche sans gluten et sans lactose
Cette brioche moelleuse et dorée est idéale pour le petit-déjeuner ou le goûter. Réalisée sans gluten ni lactose, elle ravira les personnes intolérantes aux allergènes tout en offrant une texture légère et aérée. Parfaite pour accompagner une tasse de café ou de thé, cette brioche est à la fois savoureuse et saine.
Ingrédients
- 400 g Farine sans gluten
- 80 g Sucre
- 1 unité Gousse de vanille
- 10 g Levure boulangère
- 3 unité Oeufs
- 200 ml Lait d'amande
- 100 g Huile de coco
- 5 g Sel
Préparation
-
Dans un saladier, mélangez la farine sans gluten, le sucre, le sel et la levure boulangère.
-
Ajoutez les oeufs et le lait d’amande. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
-
Fusionnez l’huile de coco dans un bain-marie, puis incorporez-la à la pâte tout en mélangeant.
-
Ajoutez les graines de la gousse de vanille à la préparation et mélangez à nouveau.
-
Couvrez le saladier avec un torchon et laissez reposer la pâte pendant 60 minutes dans un endroit chaud.
-
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
-
Versez la pâte dans un moule à cake préalablement huilé et lissez le dessus.
-
Enfournez pendant 25 minutes, jusqu’à ce que la brioche soit dorée et cuite à cœur.
-
Laissez refroidir avant de démouler et dégustez votre brioche sans gluten et sans lactose.
