Brioche moelleuse réalisée à la MAP sans lactose
Ingrédients
- 300 g Farine de blé
- 150 ml Lait végétal (amande ou soja)
- 40 g Sucre
- 40 ml Huile de tournesol
- 7 g Levure boulangère sèche
- 2 unités Œufs
- 1 cuillère à café Sel
Préparation
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Dans la cuve de la machine à pain, versez d’abord le lait végétal tiède, puis ajoutez les œufs légèrement battus.
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Ajoutez ensuite l’huile de tournesol, le sucre et le sel en veillant à ne pas mettre le sel directement sur la levure.
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Incorporez la farine tamisée, puis déposez la levure boulangère sèche au centre sans la mélanger immédiatement.
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Sélectionnez le programme ‘pâte’ sur votre machine à pain et lancez la préparation. Ce programme pétrira et fera lever la pâte automatiquement.
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Une fois le programme terminé, sortez la pâte, dégazez-la délicatement, puis façonnez-la en forme de brioche ou déposez-la dans un moule adapté.
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Laissez reposer la pâte façonnée sous un linge propre pendant 30 minutes pour une seconde levée.
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Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Enfournez la brioche pour 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
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Laissez refroidir sur une grille avant de déguster, la brioche se conserve bien plusieurs jours.
